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福建省主要副食品市场情况简析(2017年12月11日-12月17日)

发布时间: 2017-12-28   字号:

  据福建省商务厅生活必需品系统监测显示,本周(2017年12月11日-12月17日)福建省主要副食品价格与上周(2017年12月4日-12月10日)相比,猪肉价格小幅上涨,蔬菜、禽类、蛋品价格涨跌互现态势,具体分析如下:

  一、蔬菜价格涨跌互现

  本周我省蔬菜批发平均价格为4.29元/公斤,价格环比下跌0.23%。跌幅较大的蔬菜有花菜、苦瓜、山药等,跌幅均超过4%。超市蔬菜平均零售价格为7.45元/公斤,环比上涨0.13%。涨幅较大的蔬菜有生姜等,涨幅超过5%。农贸市场蔬菜平均零售价格为7.46元/公斤,价格环比上涨0.54%。涨幅较大的蔬菜有丝瓜、辣椒等,涨幅均超过4%。本周我省蔬菜市场价格呈现涨跌互现态势。

  市场的监测显示,蔬菜产区持续晴好的天气,让采摘、运输都十分顺利,入市的蔬菜数量多、损耗低、运输快,菜价相比往年同期要低不少。销售饱和,部分大路菜还供大于求,使得近一个月的整体菜价呈下跌趋势。在往年,农历大雪节气前后都会出现持续低温,带来菜价上涨。今年冬季除了省内外蔬菜货源充足,本地大棚种植的快生菜也因为气候温暖而出产量大,进一步冲击了外来蔬菜的市场。在本地与外地菜货源叠加入市的形势下,蔬菜销售的渠道今年也在不断增多,尤其是商业化程度高、连锁化经营水平高的生鲜超市,加上本身就数量不少的集贸市场,使得市民能买菜的地方更多、选择更多,市场渠道的竞争更加激烈,市民今冬的菜篮子将会比往年轻不少。不过,按照批发商们的预计,冬季的蔬菜供应受天气影响大,后期一旦出现较长时间的低温天气,菜价就会明显波动。

  二、猪肉价格有所上涨

  本周我省批发市场五花肉价格为23.33元/公斤,环比上涨0.13%。精瘦肉、五花肉农贸市场价格分别为30.61元/公斤、28.02元/公斤,环比分别上涨0.13%、0.61%。精瘦肉、五花肉超市价格分别为28.69元/公斤、25.56元/公斤,环比分别上涨0.74%、0.55%。本周我省猪肉价格市场整体有所上涨。据了解,随着气温的进一步回落以及南方腊肉制作的开启,猪肉消费需求全面打开,生猪定价权向供给端转移,屠宰企业收购难度增加,被迫提价收猪,而价涨之后“卖跌不卖涨”的心理,又使得养殖户惜售情绪渐起,对生猪市场提振明显,因此猪价出现了一波大幅上扬。

  三、禽类价格涨跌互现

  批发市场白条鸡、白条鸭价格分别为22.78元/公斤、18.59元/公斤,环比分别上涨2.11%、下跌2.11%。农贸市场白条鸡价格为25.88元/公斤,价格环比下跌0.23%。农贸市场白条鸭价格为25.7元/公斤,价格环比下跌0.58%。超市零售白条鸡、白条鸭价格分别为22.81元/公斤、24.69元/公斤,环比分别上涨0.31%、0.69%。从本周情况看,我省禽类市场价格呈现涨跌互现态势。本周各养殖户的禽类上市量无明显增加,加之近期昼夜温差急剧下降,鸡、鸭长速将放缓,因长速加快而需要提前上市的现象进一步减少;甚至部分地区正常天龄出栏的肉鸡体重已低于适销体重,所以供应端基量持平,体重带来的增量弱化,是区域内肉鸡行情稳定关键因素之一。预计后期伴随气温的逐渐降低,市民对禽类食品的需求增加,我省禽类价格将稳中小幅波动。

  四、蛋类价格涨跌互现

  本周我省批发市场鸡蛋价格为8.23元/公斤,价格环比上涨0.61%。农贸市场鸡蛋、鸭蛋价格为10.96元/公斤、12.24元/公斤,环比分别下跌0.45%、上涨0.54%。鸡蛋超市零售价格为11.38元/公斤,环比上涨0.62%。本周我省蛋类市场价格呈现涨跌互现。

  今年上半年,受有关疫情影响,蛋鸡养殖户亏损严重,部分养鸡户将蛋鸡全部出栏。进入下半年,由于养殖户补栏积极性不高,已补栏的鸡苗还未开始产蛋,致使蛋鸡存栏量下降,鸡蛋供应量不足,价格陡升。此外,近期气温逐渐降低,鸡蛋存储时间延长,随着消费旺季的到来,部分养殖户看好后期价格走势惜售,导致近期鸡蛋供不应求,价格攀升。预计市场蛋价仍将维持易涨难跌的格局。

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